Carlos Simões, “sommelier” (em português, escanção) formado na Escola Profissional de Hotelaria de Fátima, venceu a primeira edição da “Imbile Sommelier Challenge”, iniciativa do Sommelier Hub.
A trabalhar desde 2010 em Londres e atualmente ao serviço do consagrado restaurante Dinner, de Heston Blumenthal, Carlos Simões superou 64 concorrentes na prova que consistia em combinar corretamente notas de prova aos vinhos servidos, incluindo a correta identificação das castas e regiões vinícolas.
A vitória valeu um prémio de mil libras.
