Fica num dos corredores do Leiria Shopping e não há quem passe indiferente à disposição em série das bolinhas de chocolate.
A funcionar desde meados de setembro, na área em frente ao hipermercado Continente – com a estratégia de dar a provar a receita para quem ainda não conhece –, o quiosque Que Seja Brigadeiro tem conquistado a clientela, sobretudo a portuguesa, com o docinho que é ícone em qualquer festa de anos no Brasil.
Tradicional, negro, café, queijo com goiabada e até vinho. As possibilidades de sabor na montra são muitas e o limite é a criatividade de Vitória Dias, jovem que ao lado do namorado, Jonas Polzin, se lançou ao projeto do seu primeiro negócio.
A estudar Nutrição em Leiria, a brasileira juntou os ensinamentos da avó, uma doceira de boa mão, com a oportunidade de crescer com um empreendimento durante o marasmo da quarentena.
Cansado de ficar “parado”, o casal foi para a cozinha “sem pretensão nenhuma” e de lá saiu com uma pequena legião de fãs-amigos.
A aceitação foi o suficiente para estimular o início da empreitada pela doçaria, que incluiu a abertura de uma cozinha profissional e encontrou num quiosque recém desocupado no shopping a chance para prosperar.
“O foco é tudo o que tenha brigadeiro”, explica Vitória sobre a marca, que lançou mão do uso exclusivo de chocolate belga para apresentar um produto diferente do que a grande maioria dos brasileiros que já vivem na região conhece.
Do cacau aos confeitos utilizados para enfeite, toda a receita à base de leite condensado leva chocolate Callebaut e a garantia está estampada no selo afixado pela própria empresa belga.
“Os portugueses, a partir do momento em que gostam, fidelizam-se”, descreve Jonas o comportamento que fez a dupla, ainda no primeiro mês de contrato experimental, estender a permanência no centro comercial até o Natal de 2020. E, logo depois, garantir o ponto de venda, pelo menos, até o fim de janeiro de 2021. O próximo passo, já em andamento, é encontrar um espaço de rua, que una a produção à loja de doces.
E com a procura e saída dos pequenos doces, vieram as novidades.
Bolo de chocolate e de cenoura, pão de mel e trufa no pote, tudo, claro, com brigadeiro, inflaram a ementa da empresa que, a cada semana lança um novo sabor.
Os próximos brigadeiros já estão definidos e dialogam diretamente com o público que tem impulsionado a empresa: vinho do Porto, pastel de nata e queijo Serra da Estrela.
Que Seja Brigadeiro
937 741 900
Alto do Vieiro, IC2, Leiria
Funcionamento: Das 10h às 23 horas
Preço: a partir de 1,40 euro
Encomendas: Mínimo de três dias de antecedência
