O nome “À Fatia” não foi imediato, mas acabou por surgir naturalmente, reportando ao conceito que Vanessa Neves, a proprietária da pastelaria, sempre idealizou para o seu espaço. “Não queria abrir uma pastelaria tradicional e decidi criar este conceito com bolos caseiros, sem recurso a conservantes ou a produtos industriais e pré-feitos, e servidos à fatia”, explica Vanessa, que encontrou na cozinha, e em especial na doçaria, uma paixão que desconhecia.
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