O primeiro contacto que Elizabete Carington, natural de Guiné-Bissau, teve com Leiria foi em 2009, no âmbito do programa Erasmus. Veio para estudar no Politécnico de Leiria, no então curso de Comunicação e Marketing. Conta ao REGIÃO DE LEIRIA que regressou às origens em 2012 para umas pequenas férias, mas em 2013 voltou a Leiria para fazer o projeto e completar o curso. Depois acabou por engravidar e decidiu que a cidade do Lis seria um bom lugar para recomeçar.
Elizabete Carington, de Guiné-Bissau: Estabilidade leva guineense a ficar em Leiria
Elizabete Carington veio para Leiria em 2009, no âmbito do programa Erasmus. Hoje é proprietária da loja África Minha.