Os espaços são agradáveis à vista, numa decoração minimal ou mais requintada, certo é que há um traço distinto nestes restaurantes dedicados ao Ramen. Afinal, que atração têm estas tigelas fumegantes de noodles artesanais, mergulhados em caldos que parecem ter sido cozinhados por um monge zen durante dias a fio? Bem que pode ser o único sítio onde muitas pessoas, que não gostam de sopa, pagam por um prato mais caro do que só uma sopa: tem aspeto de sopa, mas é muito mais do que isso. É toda uma refeição.
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