À partida, poderá estranhar o nome. Mas a verdade é que o pão de medronho é comercializado no concelho de Leiria desde 2020. E até ganhou o primeiro lugar na quarta edição do prémio Food Fab Lab, este mês, com a fórmula sem sal, sob a alçada da empresa Medronho & Canela – Inovação Alimentar e Nutricional, uma spin off do Politécnico de Leiria.
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Pão de medronho de investigador do Politécnico vence Prémio Food Fab Lab
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Lançado no mercado em 2020, o pão de medronho apresenta-se como uma alternativa inovadora, natural e mais saudável.
