O Arquivo Distrital de Leiria organiza amanhã, quinta-feira, 29 de Abril, uma palestra que inclui bufete inspirado nas ementas republicanas de há 100 anos.
Acácio de Sousa, investigador e director da instituição, começou por reparar que, na altura da I República, “se faziam muitos jantares a propósito de comemorações disto e daquilo” e a partir de algumas ementas daquele tempo a ideia surgiu: transformar a tertúlia “Uma bica no Arquivo”, já habitual no Arquivo de Leiria, em algo de contornos mais gastronómicos.
Esta “recuperação de sabores” tem suscitado interesse aos leirienses e as inscrições ascendem a 80 pessoas.
Na iniciativa colabora o “chef” José Marques da Cruz, que fará a palestra e orientará a confecção do bufete, a cozinhar pelas escolas profissionais de Leiria e Alcobaça.
A sessão começa às 18 horas e a entrada na palestra é gratuita. A participação no bufete é condicionada ao número de inscrições, já esgotado.
