Depois de trabalharem juntos na Comporta, o chef César Vitorino, natural de Leiria, trouxe Sarah Didry para a sua terra, há quatro anos. Brasileira, Sarah cresceu em França e trabalhou na restauração em Paris, enquanto César teve experiências em Portugal e Londres. A ementa do restaurante seria baseada na grelha, “foi algo que o César sempre gostou muito”. Preparam quase tudo na casa, do pão de massa mãe aos molhos e à manteiga, e recorrem a produtores locais. O fornecedor de peixe fresco compra na Nazaré, Figueira da Foz e Peniche. Cada prato é uma surpresa. Prove a gamba do Algarve fumada, dónutes e bisque (molho asiático idealizado por César) e o polvo com noodles caseiros com XO sauce (picante). Não perca o pão-de-ló cremoso com gelado de azeite e o cheesecake de avelã. Acompanhe
com vinhos naturais e biodinâmicos sugeridos pela Sarah.
Fonte: Guia de Bem Comer 2024
